异型乙醇发酵，也称异型酒精发酵（heteroalcoholic fermentation）
一些细菌能够通过HMP途径进行异型乳酸发酵产生乳酸、乙醇和CO2等。
例如Leuconostoc mesenteroides（肠膜明串珠菌）进行的异型乙醇发酵总反应式为：
葡萄糖 + ADP + Pi ----- 乳酸 + 乙醇 + CO2 + ATP
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