| 词条 | 软糖枣 |
| 释义 | § 原料 【面粉】【绵白糖】【干面】【碳酸钠】【饴糖】【花生油】【炸油】【蜂蜜】【玫瑰】 § 掌故说明 北京的传统特色风味小吃。外形呈枣状而得名，香甜松脆，具有较浓的甜玫瑰香味。 § 制作方法 用水将糖和碳酸钠相溶化，加入面粉花生油，搅拌均匀成面团；将水和糖、饴糖、玫瑰、蜂蜜熬制成浆料待用；将面团摘剂，切成条状，搓成细条，用刀斜切成菱形，稍微摇滚一下呈枣状生坯；将生坯放入炸油中，炸熟后捞出，挂上浆料，粘附上白糖即成。 § 相关条目 美食 饮食 生活 特色小吃 |
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