基 本 信 息

CAS编码 556-24-1

FEMA编码 2753

英文通用名称 2-Methylbutyl isovalerate（2-Methylbutyl -3 -methylbutanoate）

中文通用名称 异戊酸-2-甲基丁酯

理 化 性 质

分子式 C10H20O2

分子量 172.27

性状描述 无色液体。具有药草和水果香气。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由2-甲基丁醇与异戊酸直接酯化而成。

用途 香料。主要用于配制水果型香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）。