原　料

操　作

原　料

鸡腿肉、淡奶油。

洋葱、胡萝卜、土豆、料酒、酱油、盐、糖。

操　作

1、鸡腿肉切麻将牌大小的块，用料酒、蚝油（或酱油）、奶油腌大约20分钟。土豆去皮、切块后，泡在水里。胡萝卜切丁、洋葱切片。

2、锅内放适量油加热，放入洋葱炒香。

3、放入鸡肉翻炒。

4、鸡肉变色后，放入胡萝卜和土豆翻炒。

5、倒入酒。如果用白兰地之类的洋酒会更好，用料酒也可以。这个步骤也是稍微有别于一般的红烧做法。一般红烧是先倒酱油充分上色再倒酒，但是为了这道菜看起来更漂亮，我是先倒酒后用酱油。

6、倒入生抽酱油。

7、加适量盐。

8、放少许糖。

9、加入热水，不用很多。中火烧开转小火炖大约30分钟。

10、倒入奶油提味即可。

11、很有异国风味的红烧鸡块。