异地育肥的概念

过程

架子牛的选取

围栏育肥

异地育肥的概念

易地育肥是一种高度专业化的肉牛育肥生产制度。是在自然和经济条件不同的地区分别进行犊牛的生产、培育和架子牛的专业化育肥。

过程

在牧区或产犊区充分利用当地草场条件，以放牧方式饲养母牛、繁殖犊牛，犊牛断奶后，立即或者养到1岁后转移到精料条件较好的农区进行短期强度育肥，然后出售或屠宰。这种肉牛育肥制度起源于20世纪30年代前后的美国，利用西部牧区饲养母牛，生产犊牛和架子牛，然后运到中部玉米种植地带育肥。这样做大大提高了牛肉的产量，改进了牛肉的品质，取得了明显的经济效益。发展到今天，这种育肥制度不仅仅限于一个国家范围内进行不同地区的生产分工，而且发展到跨国搞易地育肥。美国每年从墨西哥、加拿大进口架子牛数百万头，英国由国外进口的架子牛占本国架子牛总数的10%，日本近几年由国外进口架子牛的数量成倍增加，说明这种育肥制度是成功的。

在我国的草原牧区和很多山区，饲养牛的头数较多，群体大，一般气候比较冷，草场过度放牧，多年来这些地区养牛往往是秋肥、冬瘦、春乏，甚至死亡，一头牛养4-5年才能出栏，经济效益很低。采用易地育肥就可利用该地区秋肥的优势，在进入枯草季节牛只掉膘前，将其转移到农区，此时正值粮食、秸秆收获季节，采用秸秆加精料进行强度育肥，然后出售，屠宰或出口创汇。这种易地育肥技术从地理位置和温差上大大降低了牛只的能量消耗，缓解了草原牧区、半牧区牛多、圈舍少、草原过度放牧的矛盾，从而走出秋肥、冬瘦、春乏的恶性循环，加快牛群周转，提高经济效益。同时也发挥了农区气候温暖、草料丰富、管理精细的优势。所以，易地育肥技术的推广，对搞活牧区和农区、山区和平原的养牛业和经济发展有着重要意义。

架子牛的选取

从技术上讲，易地育肥是放牧育肥和短期快速育肥或其他育肥技术的组合。其技术要点在于这两个地区、两种技术的结合上，即架子牛的选购、运输及运回牛只的恢复处理上。

(1)架子牛的选购要坚持就近的原则。架子牛的选购方法要求同其他育肥技术。

(2)牛只运输可分为赶运、汽车运输和火车运输。

①赶运：适宜短距离运输，或汽车到不了的山区。赶运日行程一般25 - 30千米，每天行走时间为8-9小时，中途应有1-2小时的休息、．饮水、补草时间，防止急赶、快赶，严禁以粗暴的动作对待牛群，防止致伤致残。

②汽车运输：适宜中、短距离运输，速度快，时间短，牛体重损失较小，应激反应不甚剧烈。但运费较高，运输过程中也要注意装卸动作不得粗暴，行车速度不得过快，防止急刹猛拐而引起致伤致残。如果生产规模较大，应定购或改装专用的肉牛运输车，便于装卸，加大容量，可以降低运输费用，减轻牛的应激反应。

③火车运输：适宜远距离运输，运费便宜。但由于火车中途编组、换车头等，需要时间长，牛体重损失大，应激反应剧烈。火车运输要注意，装卸动作不得粗暴，以防致伤；按路程远近，有计划地携带饲草、水桶和贮水的大塑料桶。途中要注意补草、饮水。火车到站停车要抓紧时间上水，这是关键的一环。

(3)牛只运回之后要给牛提供干净舒适的环境，加强饮水，投以优质粗料，加强观察，细心管理，让牛只尽快消除长途运输中造成的应激影响，恢复体重，适应新的环境和饲养管理条件，进入育肥阶段。水槽，育肥牛在围栏内不拴系，散放饲养，自由采食，自由饮水，自由活动，密度较高，每头牛占地面积4-5平方米，投喂全价混合日粮，食槽内昼夜常有草料，水槽内常有清洁饮水。据报道，此种育肥方法，不仅操作简便，还提高管理定额。目前国内拴系育肥，一人管理20-30头，而围栏育肥一人可以管理200 - 300头，适宜机械作业和规模经营。此种育肥方式适应牛的习性，可减少应激刺激，从而提高采食、饮水量，提高日增重和胴体品质。

围栏育肥

围栏育肥对日粮的要求要稍高一些，精饲料经焖过粉碎、膨化加入添加剂，喂前与粗饲料、青贮料混合。如能加工成颗粒料效果更佳。对牛的素质要求也高一些，最好是经过改良的肉杂牛，性情温顺，育肥性能好。一个围栏内的牛只的年龄、体重要基本一致或接近，有条件的最好经过去角处理。要经常观察牛只的采食、反刍及粪便情况，搞好围栏、食槽、水槽的卫生消毒工作。