词条 | 意式蔬菜火腿披萨 |
释义 | 材料:主料:普通面粉200g,糖一大勺,盐少许,酵母2g,水110g。 辅料:西红柿一个(大的),洋葱半个,胡萝卜半个,披萨草适量,青豆粒,玉米粒各两大勺,火腿100g(切十几片,剩下的切小丁),马苏里拉奶酪90g(切成小块),芝士粉少许。 调料:植物油,盐,糖,黑胡椒。 做法:1.把主料料混合,揉成光滑的面团,基础发酵约1小时(面团微发即可)。 2.西红柿去皮切块,洋葱胡萝卜切小块备用。 3.锅里倒入适量植物油,放入洋葱和胡萝卜,煸炒出香味,放入西红柿小火煮烂约10分钟,放入黑胡椒、披萨草、白糖,收汁,最后加入盐出锅,放凉备用。 4.发酵好的面团滚圆,擀成圆片放到8寸圆盘上,底部用叉子扎小洞。 5.先在面片上抹一层披萨酱,四周可留出空白,也可以做成无边的。 6.在披萨酱排上一层火腿片,均匀撒上马苏碎,再放上玉米、青豆和火腿丁,最上面再撒马苏。 7.放入预热190度的烤箱中,烤25分钟左右。 8.出炉后趁热撒一些芝士粉即可。 |
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