意大利橄榄面包(主料： 辅料： 调料：)

意大利橄榄面包的做法(菜品特色)

意大利橄榄面包

主料：

高筋面粉160克\\低筋面粉40克

辅料：

发酵粉2克\\樱桃番茄适量\\青椒适量

调料：

水120克\\白砂糖5克\\橄榄油15克

意大利橄榄面包的做法

1.将面团材料和成面团放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵

2.待面团发酵成原面团体积两倍大指按不回缩，表明发酵结束

3.用手挤压面团内的空气，均分成两份并团圆，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵

4.将面团用手掌轻轻地压成扁圆形，进行40分钟的中间发酵

5.发酵结束后用叉子刺面团再涂抹上橄榄油、并将切好的圣女果和青椒粒用手指摁到面团内。表面再洒上少许的粗砂糖

6.将面团放入已预热200度的烤箱内烘烤约20分钟取出即可

菜品特色

切成块或是用手掰着吃，慢慢地咀嚼，品味到橄榄油淡淡的清香，不用担心涨肉肉，我最喜欢。

这款意大利面包配方是如假包换的意大利真货吗？我也不敢保证，毕竟我没亲历意大利的面包坊，也是在一本烘焙书上看到的，原料有用到意大利的橄榄油，我喜欢这配方，橄榄油的好处太多了，主要有以下几个功效：

1、促进血液循环；

2、改善消化系统功能；

3、保护皮肤；

4、提高内分泌系统功能；

5、对骨骼系统的益处；

6、有防癌和防辐射的作用；

7、是制作婴儿用品的最佳油类；

8、抗衰老、预防心脑血管疾病。

橄榄油有这么多的好处难怪在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”，而且是世界上唯一以自然形态的形式供人类食用的木本植物油，原配方上装饰的是意大利的橄榄圈，我很不喜欢吃那东西，所以就改用圣女果和青椒粒来装饰，做好后感觉更嗨了，特清爽，喜欢清淡口味的朋友可以试试，看起来象意大利的吧，吆喝起来肯定有人相信。