词条 | 意大利香料棒 |
释义 | 意大利香料棒的做法及制作方法详细介绍菜系及功效 意大利香料棒的制作材料: 主料:小麦面粉180克 辅料:奶油150克,奶酪20克,鸡蛋黄20克,鸡蛋15克, 调料:白砂糖20克,盐1克,胡椒粉1克,香叶10克 意大利香料棒的做法: 1. 将奶油切成小块状; 2. 加入低筋面粉、奶酪粉、盐、细砂糖、粗黑胡椒粉、意大利香料一起搅拌至呈现出沙粒状; 3. 接着继续加入冰水(50克)、蛋黄一起拌匀; 4. 然后用手将面团洋成圆球状,放入冰箱中冷藏2小时后取出; 5. 将面团使用擀面棍擀成约0.6厘米厚度的面皮; 6. 再使用刀子切成长10厘米、宽1厘米的长条形状; 7. 在长条形的面皮表面上刷上一层全蛋液,再撒上黑胡椒粉; 8. 放入烤箱中以180℃烤约25分钟即可。 |
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