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词条 意大利田园面包浓汤
释义

原料:220g的意式香饼(一种以橄榄油、盐调味再铺上香草、洋葱及其它配料的意大利传统面包,你可以选用厚点的吐司或是盒子面包)切成2cm大小的方丁粒。

2.5杯切碎的夏南瓜(又称绿皮密生南瓜:形状细长,表皮光滑呈深绿色)或黄色(易烂)南瓜。

3/4杯切小块的青甜椒、1/2杯碎洋葱、1汤匙橄榄油、2罐罐装鸡汤(400g/罐)或是3.5杯自制鸡肉底汁。

1罐(411g)罐装番茄丁(最好选用罗勒,牛至和大蒜调好的番茄罐),不用沥干水撕成细丝的(意大利)巴马干酪(可任意选择)。

方法:

1.预热烤箱至190摄氏度。在个未涂油脂的烤盘上撒上面包丁,然后在190摄氏度的烤箱下烤10至15分钟或面包表面成轻微棕色即可。

2.同时,在个大深锅里放入橄榄油,待油热爆香洋葱,再放入夏南瓜或黄南瓜和甜椒炒个5分钟,加入底汁或鸡汤和整罐的番茄丁(连水一起下去)煮开;减小火,慢炖,不要加盖,等蔬菜变软即可,大约5分钟。

3.将汤舀进个漂亮的碗状容器里,并在每份上面加入烤好的面包丁。如果喜欢的话,可再加入巴马芝士。

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更新时间:2025/3/4 11:36:38