词条 | 意大利奶酪沙拉 |
释义 | 原料: 奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。 做法: 1、将奶酪切成片; 2、西红柿洗净擦干,切成片; 3、九层塔切碎,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料; 4、将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可。 提示: 1、此款奶酪最好是马苏里拉芝士(mozzarella),其由水牛奶制成的奶酪,奶香细腻,营养丰富,开袋即食,一般超市进口的冷藏柜台有售; 2、西红柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种; 3、九层塔也叫罗勒、紫苏,是一种具有特殊香气的西餐调味料; 4、黑胡椒碎有现磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。 |
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