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词条 意大利咖啡酥饼
释义

原料

3/4杯 黄油

1 杯 白糖

2个 鸡蛋

1又1/2 茶匙 香草精

2又1/2 杯 面粉

1 茶匙 肉桂粉

3/4 茶匙 泡打粉

1/2 茶匙 盐

1 杯 榛子

制作方法

做法:

1. 烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里,入烤箱烤10-15分钟看个人烤箱,如果看到榛子皮已经裂开了,就差不多了。等榛子冷却了以后用手一搓皮就下来了,有些有点儿顽固的,用小刀刮一下就可以了。(图1-2)

2. 在搅拌机里放入白糖和黄油(图3)搅打至颜色变浅,fluffy,然后加入两个鸡蛋和香草精(图5-6)。

3. 把面粉,肉桂粉,泡打粉,盐过筛后(图7-8),加入上述面糊中(图9)搅拌均匀,再加入脱皮的榛子混合均匀(图10-11)。

4. 把混合后的面团分成两份,(有点儿粘手)放在抹了油的烤盘上,用手把它做成长约12英寸/30厘米的长条,再用手压成厚约1/2英寸/1.27厘米的块(图12)我觉得可以不用压得太扁,我的烤出来就感觉太扁了一点儿。

5. 烤箱预热350F/180C,烤30分钟或四周金黄,中间硬了。拿出来冷却后用带锯齿的刀斜着切成宽约1/2英寸/1.27厘米的条(图14),再放入烤盘。

6. 入烤箱再烤10分钟,中途翻一个面。等完全冷却后可以放到密封的盒子里保存。

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更新时间:2024/12/23 14:28:12