【中文名称】乙酸-3-辛酯；乙酸-α-乙基己酯

【英文名称】3-octyl acetate

【相对分子量或原子量】172.27

【熔点（℃）】-80

【沸点（℃）】191～191.5

【闪点（℃）】88；13（闭式）

【折射率】1.4152

【毒性LD50(mg/kg)】

大鼠经口3000。

【性状】

无色透明液体，有薄荷、柑橘和玫瑰样香气，有微苦的水果味。

【溶解情况】

微溶于水，溶于乙醇、乙醚、二硫化碳。

【用途】

食用香料，调制柑橘等香型香精。

【制备或来源】

以3-辛醇和乙酸为原料，在硫酸存在下酯化制得。

【其他】

比旋光度-4.3度。