词条 | 乙醇饮料 |
释义 | 概念乙醇饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。 分类★发酵酒(酿造酒) 系指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料,经发酵法酿制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黄酒等等。 ★蒸馏酒 系指以粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料,经发酵法酿造、蒸馏(包括串蒸、浸蒸、提馏)、贮存、勾兑调配而成的酒。乙醇度在18%—60%。包括白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。 ★配制酒(露酒) 系指以发酵酒、蒸馏酒或食用乙醇为主要酒基,经加工(包括串蒸或浸泡食用动物、植物、中草药),添加或不添加果汁、食品添加剂调配而成的酒。包括植物类配制酒(植物类露酒)、动物类配制酒(动物类露酒)、动植物类配制酒等。 |
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