宜黄县竹笋有毛竹生的冬笋、春笋和小山笋三种。竹笋肉嫩味鲜，香脆爽口，营养丰富，人们普遍爱食。尤其是冬笋的味道更佳，成为宜黄县历来畅销的土产。春笋长和快，产量高，以往多用于制作香菇笋（竹笋破开经水煮后晒干，笋形稍卷曲）。宜黄县桃陂、东陂、梨溪、中港等乡镇都建有竹笋加工厂，采用竹笋制作水煮笋罐头，笋干远销上海、浙江、苏州、日本等地。