彩虹绿岛大酒店（四星级旅游餐馆）位于沂水县城东三公里处，毗邻风景秀丽的雪山彩虹谷旅游区，是由雪山彩虹谷旅游开发有限公司投资1500万元建成。2005年10月1日建成开业，总占地面积2万余平方米，营业面积7000余平方米，可同时容纳８00余人就餐，酒店总规划设计突出生态、保健主题，内外建筑均为环保材料，降温采暖采用现代节能环保设计，分为江南水乡、傣寨、椰岛、听瀑阁、听香长廊等区域，主要经营鲁、川、粤、湘等多种菜品菜系及沂蒙地方特色菜，将餐饮、娱乐、旅游、趣味、知识融合在一起。200５年１１月，酒店通过了ISO9000质量认证。