材料：

主料：黄花菜（干）50克,鸡蛋150克,青椒100克

调料：大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,植物油20克

做法：

1. 将小黄花菜泡发洗净，切段；

2. 烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内；

3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；

4. 青椒去蒂和籽洗净切丝；

5. 炒锅再放油，油热投入葱、姜煸香；

6. 加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟；

7. 放入调料和炒好的鸡蛋，炒至入味出锅装盘即成。

一青二黄属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.