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书 名: 一定要吃的健康素食158例

作　者：《美食坊》编委会

出版社： 重庆出版集团，重庆出版社

出版时间： 2010年9月1日

ISBN: 9787229019471

开本： 16开

定价: 12.00元

内容简介

《一定要吃的健康素食158例》内容包括：素食爱好者一定要避免的营养误区、清新蔬菜补充必须维生素、营养菌豆增强机体免疫力、健康五谷提供基础能量。

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素食爱好者一定要避免的营养误区

01 清新蔬菜补充必须维生素

时蔬大拌菜

麻酱拌菠菜

香椿拌豆腐

黑芝麻拌菠菜

白菜木耳

酸辣白菜

凉拌三丝

豆豉拌苦瓜

黄瓜海蜇丝

姜汁菠菜

酸酪圆白菜

冬菇韭菜

蘑菇油菜

炝辣黄瓜条

清炒茼蒿

栗子炖白菜

苦瓜炒荸荠

素炒苦瓜

清炒藕片

酸辣藕丁

空心菜炝玉米

松仁玉米

芹菜白果

素烧西蓝花

胡萝卜煮香菇

辣炒空心菜梗

香菜拌花生仁

菠菜烩香菇

麻酱油麦菜

草菇炒丝瓜

糖醋藕片

芝麻酱拌豇豆

蓑衣黄瓜

核桃仁炒韭菜

奶香玉米炒豌豆

老虎菜

茄子炖豆腐

清炒魔芋丝

青椒土豆丝

胡萝卜煮蘑菇

核桃西蓝花

清炒芥蓝

黄瓜炒冬笋

番茄炒菜花

麻辣藕丁

紫菜蒸茄子

清爽西蓝花

奶油番茄

酱汁油菜

地三鲜

清炒荷兰豆

百合南瓜盅

南瓜炖土豆

回锅胡萝卜

水煎山药

脆皮茄子

三丝莴笋

苹果沙拉

蔬菜丝沙拉

橘子菠萝沙拉

水果沙拉

萝卜丝丸子

青蒜土豆汤

素罗宋汤

红薯韭菜胡萝卜汁

枸杞银耳冰糖水

02 营养菌豆增强机体免疫力

香干拌核桃丁

凉拌金针菇

三丝拌腐竹

凉拌黑木耳

蘑菇烧腐竹

豆腐皮拌莴笋

蜜汁豆干

豆干葱丝

香干拌花生米

黄瓜炒杂菇

芦笋扒香菇

草菇炒丝瓜

猴头菇扒菜心

芥蓝鸡腿菇

金针菇炒双耳

双耳炒豆腐

豆腐炒木耳

豆腐干炒青椒

青椒木耳

香菇豆腐

木耳黄豆芽

海带烧黄豆

素鸡丝炒蚕豆

番茄草菇

双菇苦瓜丝

鸡腿菇炒莴笋

榨菜炒银耳

青蒜豆腐

木耳炒腐竹

红菱豆腐

奶汁口蘑浇菜花

西芹炒熏干

蘑菇炖豆腐

豆腐皮炒蚕豆

萝卜干毛豆

椒盐毛豆

豌豆烧鲜蘑

双菇番茄汤

03 健康五谷提供基础能量

彩蔬蒸饭

五谷饭

南瓜百合蒸饭

果仁米饭

绿豆饭

玉米饭团

小米红薯粥

山药薏米红枣粥

蔬菜糙米粥

糯米小麦粥

红小豆粥

黑芝麻甜奶粥

阳春面

南瓜奶油香拌面

怪味凉拌面

傻瓜干拌面

香椿凉面

糯米馒头

刀切馒头

莲蓉佛手包

千层饼

香炸土豆饼