原料：鸽子1只，野山菌300克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、料酒10克、鸡精6克、葱段10克、姜片6克

制法：

1、野山菌洗净。鸽子宰杀后治净，剁块。

2、锅内加水烧开，下入野山菌、鸽块、料酒、葱、姜烧沸，倒入沙锅内炖40分钟，放盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，炖至入味即可。