材料:

做法:

材料:

明虾400克，野山椒10克，盐，糖，生粉，花生油各适量

做法:

将虾去壳，在虾背切开，取出虾肠，将虾皮（红色部分）切去，以生粉拌匀，然后用清水冲洗后浸泡在糖水内15分钟。开锅下油，以六成热的油温将虾走油1分钟，取出；爆香野山椒，放回虾仁大火翻炒片刻，以盐调味，然后勾薄芡便成（进食时配以虾酱或蚝油）。