野钓水煮鱼火锅是一款以野外垂钓而出的鱼辅以各种调料制成的火锅类菜品。
主料：
野钓草鱼（或鲶鱼）
辅料：
小米椒 泡姜 泡缸豆 葱姜蒜 辣椒 花椒
步骤：
1将钓的一尾约2斤重的鱼置于案面，切头、去鳞、宰杀置净~ 配料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒备齐。
2开火，热油。
3将油加热至50度左右，依次放入花椒、姜蒜、辣椒等配料，继续烧热油至沸腾出香味。
4将切好的鱼肉放入锅中，翻搅，让鱼肉充分与热油和配料混合。
5待鱼肉有七、八成熟时候，倒入锅中少许纯净水盖锅盖炖汤。
6大火加热至鱼肉烂熟。