原料

作法

营养

提醒

椰子番茄鱿鱼汤，不仅风味口感俱佳，关键是还可以补血润肤，所以说西餐汤也不能认为它只注重口感，要看材料搭配是否合理，营养是否全面均衡。椰子肉含有糖类、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等微量元素，入汤可以提高机体的抗病能力、驻颜美容。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，可以滋阴养胃、补虚润肤。番茄含有大量的维生素C。这几种食材搭配，就有完美的椰子番茄鱿鱼汤了。

原料

·鱿鱼300克

·椰子肉200克

·番茄400克

·黄油15克

·黄、红彩椒各半只

·奶油30克

·盐3克

·黑胡椒粉5克

·蒜末5克

作法

1、鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用；

2、番茄用食物料理机打成泥备用；

3、热锅熔化黄油，爆香蒜末；

4、加入番茄泥翻炒2分钟；

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚；

6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

营养

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力，又可以利尿消肿、驻颜美容。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可缓解疲劳，具有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

提醒

1、鱿鱼的处理方法：先去掉外面的黑皮，再把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼须处挤出牙，这样会保证肉的完整。

2、用蒜爆香锅子，可以去掉鱿鱼的腥味。

3、新鲜的鱿鱼做汤，切忌久煮，否则会越变越硬。