菜肴名称

原料

营养信息

做法

菜肴名称

椰香奶油酥饼干

原料

黄油120克、糖粉100克、蛋黄2个、低筋面粉200克、椰蓉40克

营养信息

热量：1196.8大卡

胆固醇：959.2毫克

维生素A：175.2微克

脂肪：128.88克

磷：105.6毫克

钙：86.8毫克

钾：84.8毫克

做法

1、将黄油在室温中软化放入盆中，再放入糖粉用电动打蛋器将黄油和白糖打发到颜色变浅；

2、将蛋黄分次放入继续用电动打蛋器打发成呈均匀的奶油糊；

3、筛入低筋面粉，放入椰蓉；

4、用橡皮刮刀将盆中原料简单拌合（不要顺着一个方向搅拌，以免面团起筋,要无规则地切拌）；

5、然后用手抓捏成面团（不要使劲揉搓）；

6、将锡纸或油纸裁成和烤盘一样大，平铺在案板上，按照烤箱的大小取适量面团放在锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后将面团擀成2~3毫米的薄面片；

7、将薄面片连带着锡纸和保鲜膜一起放入冰箱冷藏5~10分钟至面片发硬（因为在室温中面皮会变得很软，不好成型），然后揭去保鲜膜将面片连同锡纸一起放到烤盘里，然后用饼干模具压出形状；

8、将饼干形状外多余的面皮揭去，留在烤盘里成型的面皮不动，去掉的面皮可以抓捏到一起再次擀薄成型；

9、烤箱预热170度，放入饼干烤10分钟左右微微上色即可（因为烤箱和个人手擀面皮厚薄的不同，所以时间上会有出入，一定要注意观察，饼干表面上色了就可以了。