食材明细

制作步骤

食材明细

高粉 500克

椰蓉 50克

奶粉 30克

糖 100克

盐 2克

酵母 12克

鸡蛋2只+椰浆 410克

制作步骤

1.所有湿性材料。

2.所有干性材料。

3.后油法机器揉出膜。

4.温暖湿润处进行基础发酵。

5.发至2~2.5倍大。

6.排气，平分成4份，滚圆松弛15分钟。

7.牛舌卷，入吐司盒（450克*2），进行二次发酵。

8.温暖湿润处进行二次发酵至满模。

9.表面刷蛋液，烤箱120度预热，烤40分钟。

10.来看看切片的组织。

11.柔软度非常好，你看！吐司片弯腰啦！