南瓜泥200克、糯米粉200克、澄粉50克、白糖50克、黄油20克、抹茶粉适量（也可以用菜汁）、椰蓉馅
1、南瓜去皮 、去籽、洗净微波炉高火加热8分钟左右；
2、取出后碾成泥；
3、将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀，揉成面团；
4、将面团搓成条，切好剂子，每一个剂子约20克左右；
5、把剂子用手做成面饼，包入椰蓉馅，封口搓成扁球状，然后用刀背压出6道南瓜纹，在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片，在圆片的中间稍稍捏起一点即可；
6、蒸锅加入水，待上气后，放入南瓜，旺火蒸7.8分钟即可。