原料

做法

说明

【椰蓉奶酪软曲奇】 （分量：35L烤盘 2盘）

原料

黄油 50g，细砂糖 50g，奶油奶酪 50g，全蛋液 50g，低粉 100g，泡打粉 1/2匙，椰蓉 50g。

做法

1. 黄油、奶酪分别切小块 → 软化备用，低粉100g + 泡打粉1/2匙 → 混合过筛备用。

2. 软化黄油50g + 细砂糖50g → 打发 → 加入 软化奶油奶酪50g → 打匀。

3. 分次加入 全蛋液50g → 打匀 → 加入过筛好粉类 → 轻轻拌匀 → 加入 椰蓉40g → 轻轻拌匀 → 密封冷藏至硬。

4. 将面团塑型成圆饼或棒状 → 排入烤盘 → 烤箱，180度，中上层，15分钟左右。

说明

1. 蛋液分2-3次加入，更容易拌匀。

2. 刚拌好的面糊如果过粘不好塑型，密封冷藏30分钟-1小时，至可塑型即可。