主料： 椰奶半杯 面粉3勺 鸡蛋一个
配料： 烤红薯一个
辅料： 白糖2小勺
1.鸡蛋用筷子打散。
2.面粉用椰奶搅拌成面糊，把鸡蛋加进面糊里，用筷子搅拌均匀。
3.面糊用筷子挑起，面糊糊不断就行了。
4.舀一勺子面糊糊，让面糊糊自己流下去，向四周散去；
开大火，煎至面糊糊表面起小泡；
用铲子掀起一角，用手去翻面；
翻面继续煎10秒，即可出锅；
放在案板或者盘子里抹上红薯泥，卷成卷状。
5.切断，淋上蜂蜜或者自己喜欢的酱。
如果要煎成均匀的焦黄色，一定要一面完全煎好，再翻面，翻面再翻回去煎是不行滴。