词条 | 大麦汤 |
释义 | 大麦汤 原料:草果5个、羊肉1500克、大麦仁500克、食盐适量。 制法:1:将大麦仁用开水淘洗净,放入铝锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熟。 2:羊肉洗净,与草果一同放入铝锅内,加水适量熬煮,然后将羊肉、草果捞起,将汤与大麦仁洲合并,再用文火炖熬熟透。 3:将羊肉切成小块,放入大麦汤内,加盐少许,调匀,即可食用。 功效:温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。 来源:饮食本草(线装书局出版发行) |
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