材料
做法
制作提示
主料:鸭1000克
辅料:干贝40克 枣(干)20克 莲子100克
调料:姜5克 盐3克
1.鸭剖开洗净,去内脏、脂脂及尾部,沥干水,斩件.
2.起油锅,爆香姜片,下鸭块爆炒片刻取出.
3.江瑶柱用水浸软.
4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净.
5.把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用.
瑶柱就是干贝.
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