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词条 瑶柱冬瓜煮
释义

简介

冬瓜吸收了瑶柱的鲜味,再加上香菜的香味,使得原本平凡的冬瓜也变得不平凡了起来.

材料

冬瓜500克,干瑶柱30克,盐少许,撒香菜末5克

做法

干瑶柱用水泡软,沥干水加黄酒拌匀待用 油锅七成热,入冬瓜片瑶柱翻炒片刻,加适量水,中火煮至冬瓜酥加盐调味,关火,撒香菜末略翻几下出锅

小诀窍

注意:瑶柱本身有咸味,盐尽量少放,以免太咸

香菜末有个后熟的过程,须关火后放,以免颜色变黄

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更新时间:2024/12/23 23:51:28