原料：

绢豆腐（嫩豆腐）300g、挪威三文鱼100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。

调料：

盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。

做法：

1、豆腐和三文鱼切小丁，三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀；

2、锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟；

3、锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用；

4、倒入三文鱼烧开，加水淀粉一边加热一边搅动，3分钟后关火；

5、加盐，胡椒粉搅匀；

6、豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可。