主料：

调料：

制作：

主料：

牛肉(后腿)200克,银耳(干)15克,洋葱（白皮）50克

调料：

花生油15克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,姜5克

制作：

1. 把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；

2. 把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；

3. 洋葱切件；

4. 先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；

5. 再用姜茸起锅，爆牛肉；

6. 稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。