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词条 洋葱茄泥
释义

原料:茄子500克,洋葱、西红柿各100克,植物油50克,西红柿酱25克,香桃5克,香叶半片,精盐、干辣椒白糖各少许,大蒜若干瓣。

此菜特点:色红润,味酸甜。

烹饪方法:把茄子洗净放盘中,放烤卢烧好后去蒂、皮,剁碎。西红柿用开水烫后去皮,剁碎。洋葱洗净去皮,切碎。烧锅下植物油,放洋葱炒到黄,放入香叶、干辣椒、番茄酱,炒片刻后在用小火炒出红油,放茄子、西红柿,炒均匀,放入香桃汁、精盐、胡椒粉,搅拌均匀,等凉后放入容器中,在把容器放入冰箱,用前取装盘即可。

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更新时间:2024/12/24 7:12:56