主料：意大利粉（两把）、洋葱（半颗）、培根（适量）、鸡蛋（三颗）
调料：盐（1汤匙）、黑胡椒（适量）、芝士粉（适量）
1 煮滚半煲水，下些许盐，待水煮沸后把意粉放进锅内，煮8分钟。
2 将洋葱切成碎末，培根切成丁。
3 取一个大碗，将三颗鸡蛋打散成蛋液，用些许黑胡椒以及芝士粉调味。
4 烧热油锅，待油温升至6成热时将洋葱末爆香，并下培根翻炒均匀，下盐调味。
5 迅速将煮好的一份捞起，泡入事先准备好的冰水中过冷河，再将意粉放入锅内翻炒一会儿。
6 炒好的意粉用大碗盛起，将调了味的蛋液倒入意粉中，迅速搅拌均匀，用芝士粉调味后，即可上桌食用。
1.煮意粉的锅最好是高身锅，方便将意粉丢进锅内煮熟。
2.意粉煮至6分钟时，可捞起一根试试软硬程度，再决定继续煮多久。
3.煮意粉的水不要急着倒掉，炒意粉的时候若太干，可以适量加些意粉水