| 词条 | 洋葱扒大鸭 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：全鸭1只 洋葱1个葱1支 姜1块 八角适量冬菜1小碗 冰糖2汤匙酒2汤匙 酱油2/3小杯 食谱辅料：酒2汤匙 酱油2/3小杯 冰糖2汤匙八角适量 材料全鸭1只 洋葱1个葱1支 姜1块 八角适量冬菜1小碗 冰糖2汤匙酒2汤匙 酱油2/3小杯 调味料酒2汤匙 酱油2/3小杯 冰糖2汤匙八角适量 制作方法作法一 将清理过的鸭由背部剖开成1大片，表面涂上酱油，入油锅以大火油炸至成金黄色备用 作法二 洋葱切大块，与洗好的冬菜、八角、葱、姜片一同炒香 作法三 再淋上少许的酒，加入酱油、冰糖和水，将水烧开 作法四 接着放入冬菜与处理过的鸭子，一起闷煮2小时，一直到鸭肉软烂 作法五 将鸭子取出铺平在盘上，再将剩余的汤汁芶芡，再把汤只浇林在鸭子上，最後撒上少许香菜装饰即可 |
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