菜系及功效：肺调养食谱 补气食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味
菜系及功效：肺调养食谱 补气食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
主料：燕窝40克,母鸡650克
辅料：西洋参20克
调料：姜5克,盐4克
1. 老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。
2. 燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。
3. 花旗参和生姜用水洗净。
4. 花旗参切片，生姜去皮，切1片。
5. 加适量水，猛火煲至滚。
6. 放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时。
7. 用盐调味后，即可以佐膳饮用。
1. 此汤可滋阴润肺、护肤养颜、补气生津更补而不燥，滋而不腻，适合日常补益身体，强壮机能之用，经常饮用可令皮肤嫩滑、延缓衰老、增强体质；
2. 如患身体虚弱，而又虚不受补，皮肤干涩，苍老早衰，都可以此汤用作食疗；
3. 伤风感冒，咳嗽之人，不宜饮用。
西洋参：本品与藜芦相克。