洋菜 37.5公克
水 6杯
椰浆 200c.c.
三花奶水 120c.c.
罐头水蜜桃 1罐
花形饼乾模 1个
调味料
糖 120公克
盐 1/3小匙
1. 洋菜泡水，等软後将水份挤乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入调味料拌匀後熄火。
2. 水蜜桃用花形饼乾模印出花的形状後放入模型中。
3. 将煮好的洋菜先预留2杯，其馀的平均放入模型中。
4. 等到洋菜稍微凝固後，将2杯洋菜液及椰浆、奶水一起煮开，舀入模型中，稍凉後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 备注： 作水晶冻的时候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否则两层会分离，无法凝结在一起。