洋菜 37.5公克
水 6杯
椰浆 200c.c.
三花奶水 120c.c.
罐头水蜜桃 1罐
花形饼乾模 1个
调味料
糖 120公克
盐 1/3小匙
1. 洋菜泡水,等软後将水份挤乾,再加水煮至洋菜溶解後,加入调味料拌匀後熄火。
2. 水蜜桃用花形饼乾模印出花的形状後放入模型中。
3. 将煮好的洋菜先预留2杯,其馀的平均放入模型中。
4. 等到洋菜稍微凝固後,将2杯洋菜液及椰浆、奶水一起煮开,舀入模型中,稍凉後放入冰箱冷藏,等全部凝固後,即可食用。 备注: 作水晶冻的时候,不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分,否则两层会分离,无法凝结在一起。