食材

洋扁豆烧茄子做法

注意事项

食材

主料

洋扁豆250g

茄子250g

配料 油适量

盐适量

鸡精适量

姜适量

葱适量

虾米适量

料酒适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10-20分钟

洋扁豆烧茄子做法

茄子用清水浸泡30分钟，洗净，洋扁豆剥去壳洗净，虾米漂净

锅里油热，放下洋扁豆煸炒，加适量清水大火煮开，中小火滚10分钟

放入虾米，加料酒，姜片

边转动茄子边用刀把茄子削到锅里，直至削完

开大火煮5分钟。

放盐，鸡精，葱花即可

注意事项

1.洋扁豆一定要煮熟。

2.煮茄子要用大火才翠绿。