原料

制作方法

原料

主料： 羊排300克 ，番茄200克调料：料酒5克，花椒3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，盐3克

制作方法

步骤一：将西红柿切成橘瓣块；羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

步骤二：炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。

步骤三：放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。