做羊肉炖茄子的材料

羊肉炖茄子做法

做羊肉炖茄子的材料

主料:茄子 500克 羊肉100克

辅料:油菜心50克 香菇(鲜)25克 冬笋25克

调料:花生油30克 盐4克 味精3克 大葱15克 姜10克

羊肉炖茄子做法

1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣

2. 将羊肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段,姜切片

6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓

8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可.