菜系：

原料：

制作：

口感

菜系：

川菜

原料：

主料：羊肉(瘦)250克

辅料：酸白菜250克 粉丝50克 香菜25克

调料：香油25克 酱油15克 盐15克 味精10克 胡椒粉5克 小葱10克

制作：

1. 羊肉洗净切成薄片；酸白菜切成细丝；粉丝用开水泡软；葱、姜洗净切末；

2 切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀； 锅中放入香油煸炒葱、姜，加入清水酸白菜和粉丝，煮开；

3然后氽入羊肉片，开锅后撇去浮沫，调好味倒入汤碗中即成。

口感

羊肉鲜嫩，汤味清香。