材料

做法

材料

纯味酸奶475毫升，蒸馏白醋60毫升，橄榄油60毫升，柠檬汁3汤匙，大蒜3瓣，切碎，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，干牛至1/2茶匙，月桂叶2片，去骨去皮羊腿肉1.6千克，除去肥脂，切成细条，橄榄油30毫升，热锅魁（烧饼）8个，西红柿2个，切成薄片，洋葱1个，切成薄片，新鲜薄荷叶数片

做法

1.把酸奶，醋，60毫升橄榄油，柠檬汁，大蒜，肉桂粉，肉豆蔻粉，牛至和月桂叶放入碗里，搅匀后倒入一个拉练密封塑料袋里。再将羊肉丝放入袋子里与腌料拌匀。挤出袋里多余的空气，把袋子密封后放入冰箱中腌至少6小时或一夜。

2.大炒锅置中偏大火上预热。加2汤匙橄榄油，热至6成。倒入肉和腌料，快速不断翻炒，直到羊肉的粉红色变深，肉质软熟，约15至20分钟。把羊肉分成8份塞进每个烤热的锅魁（或烧饼）里，加上西红柿，洋葱，薄荷叶，即食。