主料

配料

制作步骤

注意事项

主料

300g豆腐

450g小白菜

500g炖好的羊排

配料

适量油

适量盐

适量葱、姜、蒜

适量花椒面

制作步骤

1 豆腐下开水焯一下

2 水白菜下开水锅焯一下

3 捞出过凉水

4 捞出过凉水

5 准备炖好的羊排（可换其它炖好的晕菜）

6 葱、姜、蒜切末

7 锅中放油下葱姜蒜炝锅

8 下花椒面及酱油喷出香味

9 下豆腐炒几下

10 倒入适量水（要沫过豆腐）

11 烧开加入羊排

12 炖至汤与豆腐一平了

13 下入小白菜收汁

14 既可出锅撒点小葱

注意事项

1、小白菜与豆腐要提前下水焯一下

2、下水白菜炖的时间不要太长