其根皮为五加皮，香五加皮落叶灌木，多生于河边砂质地或多石的干燥砾质地。春秋季取其根皮入药。春末夏初叶子茂盛时摘取鲜叶绰熟，凉水泡甜后可用来炒菜、做汤、凉拌均是柔嫩、爽口还能泡炙酸菜、味美非凡。