樱桃是辽宁省大连市的特产水果之一。大连的樱桃产地主要集中在旅顺口区和金州区，旅顺口区以其独特的地理位置和气候条件成为我国乃至世界樱桃最佳栽植区之一。樱桃（英文名cherry），属于蔷薇科植物樱桃树的果实，是上市较早的一种乔木果实，果实可以作为水果食用，号称“百果第一枝”。据说黄莺喜欢啄食这种果子，得名“莺桃”。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。

基本概述

种类特点

营养成分

食疗作用

水果保鲜

基本概述

旅顺口区樱桃栽培历史悠久，自上个世纪引进栽植至今已有百年历史，每年6月份是大连樱桃成熟的季节。大连樱桃种类齐全，味道正宗，营养丰富，种植面积大，绿色无污染。

种类特点

大连樱桃主要分为红灯、红蜜、最上锦、巨红1338、金州大樱桃：

1.红灯：红灯是现在市场上出售份额较大的品种，果体稍大，果肉软硬适中，果汁和糖分较多；

2.红蜜：果体不如红灯品种大，颜色红黄相间，看起来虽然不是特别好看，但是味道却非常甜美；

3.最上锦：是日本产“锦”系列樱桃中最好的品种，红黄相间，红是艳红、黄是柠檬黄，颜色特别好看；

4.巨红1338：这是一种来自加拿大的品种，是樱桃品种中口感较好的品种之一，颜色红黄相间，非常漂亮；

5.金州大樱桃：金州大樱桃果实色泽艳丽，晶莹美观，果肉柔软多汁，营养丰富。鲜食风味最佳，也可加工成樱桃汁、樱桃酱、樱桃脯和樱桃罐头等，被誉为果中珍品。

营养成分

每100克大连樱桃含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物 14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素 0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

食疗作用

1、抗贫血，促进血液生成。大连樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食大连樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智；

2．防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用大连樱桃汁能够预防感染，大连樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用；

3．祛风胜湿，杀虫。大连樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。大连樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等；

4．收涩止痛。民间经验表明，大连樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时大连樱桃还能治疗轻、重度冻伤；

5．养颜驻容。大连樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用大连樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

水果保鲜

大连樱桃冷藏适宜温度为—1~1℃，相对湿度在90％~95％，在此条件下，贮期可达30~40天。大连樱桃在入贮前先预冷，进行采后处理包装，最后入库贮藏。预冷降温速度越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至还可以稍低一些，入贮后使果温迅速降至2℃以下，要保证恒定低温高湿条件。