| 词条 | 燕窝椰汁珍珠露 |
| 释义 | 菜系四级甜品系列 菜名燕窝椰汁西米露 配料燕窝15克、西米25克、鲜椰汁2碗、冰糖少许 做法A：西米洗净沥干待用 B：燕窝浸发，洗净沥干，放入炖蛊内，注入适量热滚水，隔水慢火炖30分钟 C：再加入椰汁、西米及少量冰糖炖15分钟，即成滋补美味的甜品 功效养血益气，滋补五脏 制作建议西米不用浸透，洗净沥干便可直接进行烹调过程。否则，炖出来的西米失去弹性 燕窝的营养根据医学研究报告指出，每100克燕窝里，含水分10.4克，氮物质57.4克，脂肪微量，灰分8.7克。燕窝的蛋白质，主要是精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸组成。燕窝还含丰富的钙、磷、钾和硫等。根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。 |
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