严国辉，男，1964年10月出生，中共党员，毕业于中国人民大学贸易经济专业四年制本科，经济贸易系主任，曾担任《国际贸易》、《国际贸易理论与实务》、《商业经济学》、《国际金融》等专业课、专业基础课的主讲任务，负责的《国际贸易理论与实务》课程于2005年被评为福建省省级精品课程， 主持校级课题《国际贸易应用性人才培养模式与教学改革研究》，负责进出口业务省级实训基地和国际贸易实务省级精品专业的建设工作。