主要材料：竹夹鱼　

调味料:白萝卜泥、青柠檬片、生菜、红椒、盐　　

(1)用2根竹筷穿过竹夹鱼的嘴，直入鱼腮到腹都，然后转动竹

筷住外拉，去除内脏和鱼腮，最后清洗干净，用钢针串起，表

面均匀撒上盐，放在炭火上烤至呈金黄色。

(2)将鱼装盆，配上白萝卜泥，以青柠檬片、生菜及红椒装饰。