食材明细

制作方法

食材明细

猪肾 N个(看吃的人数而定)

粗海盐 4斤

锡纸或食物专用纸（这个最好，吸水）

整个的黑胡椒粒(一个猪肾配一汤匙)

鹌鹑蛋 1斤

制作方法

1到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒，首先，把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净。 2把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。 3塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好)。 4用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水，锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。 5把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐)。 6用高火大概烤了30分钟（小心，非常热，千万要等冷后才拿出来，不然那个锅会溶，我已经溶了一个，嘻嘻）。打开微波炉一阵香气出来，好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里才想起忘记照相了，喃喃，赶快照了两张，可惜没照到从微波炉出来的盐塔。