菜系及功效：家常菜谱

盐焗鸡丝煲饭原料：大米250克，盐焗鸡肉100克，水发香菇2朵，植物油、酱油、料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、高汤各适量。

盐焗鸡丝煲饭的做法：

1)将大米淘洗干净，鸡肉切成丝，香菇去蒂洗净切成丁。

2)炒锅注油烧热，下入葱花、姜末炒出香味，加入香菇丁、料酒、白糖、酱油、精盐、高汤烧成调味汁。

3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸后改用小火焖15分钟，放入鸡丝摊平，加盖再煲10分钟，浇上调味汁即成。鸡丝香菇饭原料：大米250克，鸡肉150克，水发香菇50克，葱花、姜末、酱油、精盐、料酒、淀粉、花生油各适量。