| 词条 | 烟熏花蟹 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：花蟹2只 葱1支 姜1小条 白米1大匙 茶叶1大匙 面粉3大匙 食谱辅料：糖3大匙 米酒2大匙 鸡粉1茶匙 盐1大匙 胡椒粉少许 材料花蟹2只 葱1支 姜1小条 白米1大匙 茶叶1大匙 面粉3大匙 调味料糖3大匙 米酒2大匙 鸡粉1茶匙 盐1大匙 胡椒粉少许 制作方法作法一 首先将花蟹用冰水泡至昏睡状态後，洗净去脐，再将蟹壳略拍裂後切大块，放入葱段、姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、酒、水腌渍约10分钟入味，之後放入蒸笼蒸6-8分钟後取出备用 作法二 在另一乾锅中铺上铝箔纸，放入茶叶、米、面粉混合後拨散，再架上铁架，将蟳直接放置铁架上，以大火烧约1分钟，待烟变黄後，盖上锅盖熏约3分钟後取出 作法三 将花蟹切成数块，再排入以兰花及巴西里摆盘装饰的盘中即完成 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。